Coltivato biologicamente e raccolto a mano nel suo nativo Giappone , il nostro Matcha è coltivato appositamente per ottenere un colore verde brillante, una consistenza morbida e vellutata e il massimo in termini di gusto e aroma.

Cos'è il Matcha?

Il tè verde - e il matcha in particolare - è apprezzato in tutto il mondo per le sue proprietà dinamiche, molte delle quali sono ora supportate dalla scienza, così come per il suo gusto fenomenale.

Mentre molti tè verdi contengono solo parti della foglia di tè, il nostro matcha utilizza l'intera foglia. Ogni pianta è coltivata da agricoltori locali in Giappone, che sono molto orgogliosi di coltivare i propri raccolti utilizzando metodi tradizionali che risalgono a più di otto secoli fa. Le piante sono protette dalla luce solare, una pratica che aumenta ulteriormente i livelli di clorofilla del tè, e le foglie vengono raccolte a mano, con fibre grossolane, steli e altri detriti rapidamente scartati.

Poiché le foglie vengono meticolosamente selezionate, vengono anche separate in gradi. Il pregiato “grado cerimoniale” è riservato alle foglie più giovani e di altissima qualità. Quelle foglie vengono poi macinate utilizzando un mulino a pietra fino a quando non emerge una molecola di polvere dalla forma unica.

Il risultato? Un prodotto delicato, morbido e raffinato che è un piacere da consumare.